少喝酒喝好酒，认准贵州岁月年华酒
中国是一个酒文化浓郁的国家,人生喜忧都离不开酒的陪伴。近年来中国白酒企业逐步增加,但并非所有的都是好的。行业的快速发展,有些不良商家受利益驱使,一些不符合健康要求的低端酒流入市场。这不仅严重威胁到人民群众身体健康,甚至威胁生命安全,同时也严重影响白酒的行业形象。
白酒市场鱼龙混杂,真正的好酒总是一瓶难求。大家都知道纯粮酿的酒无论是口感,还是营养都会更好,但是就算是纯粮酒也是有三六九等之分的。好的粮食酿出的酒自然是更好,像贵州岁月年华酒所用的粮食都是来贵州酱香白酒核心产区自然生长的粮食,每一粒都充满天然营养。
除了53°飞天茅台,53°的酱香酒也很牛!
传承经典工艺,真正零添加,
看看这款岁月年华酒你就知道了!
为什么说岁月年华酒是一款少数的好白酒,
大多数人都不知道其中的原因。
而岁月年华酒则是酱香型白酒,
说到酱香型白酒,
就不得不提中国酱香的核心产区-- 贵州茅台镇。
然而你们知道贵州为什么盛产酱香酒吗?现在我们就来了解一下:
贵州酱香酒盛产背景
中国酱香白酒核心产区
中国贵州遵义仁怀及茅台镇,被誉为“中国第一酒镇”同时也在酱香白酒核心产区范围内;位于仁怀市西13公里处的赤水河东岸,东经106°22”、北纬27°51”。,低于海拔高度420-550m,四面环山,赤水河径流此地,气候、土壤、水质,还有弥漫在空气中的微生物群,都奠定了酱香白酒特有的独特法人风味,并且无法复制。造就酱香酒出类拔萃的品质秘诀,就在于酱香酒核心产区得天得厚的生态环境优势,以及酱香酒酿造的独特工艺。
1400小时日照,独产红缨子高粱
酱香酒核心产区一年中长达359天的无霜期、1400小时的日照时长,炎热季节达半年之久,夏季最高温度达40℃。
这种气候特征,让酱香酒核心产区成为中国少数可以种植红缨子高粱的地区之一。这种粮食颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达90%以上,截面呈玻璃质地状,十分有利于酿造酱酒的坤沙酒工艺多轮次翻烤。
海拔差高达600米,为酿造而生的天然窖池
白酒中,无论浓香型、清香型,还是酱香型,酒中的风味物质全部来自微生物代谢产物。也就是说,微生物种类的多样性和比例,直接决定了白酒的风味。
酱香酒核心产区不仅气候炎热,还位于海拔差高达600米的河谷地带,使得当地还同时拥有类似盆地的小气候特征,比如风少、风速小。
这些地理气候特征组合在一起,十分有利于酿造酱酒的微生物栖息和繁殖,来过酱香酒核心产区的爱酒之人都不免感叹,“这里,就是为酿酒而生的天然窖池。
几十年无污染的赤水河
在酱香白酒核心产区以赤水河为水源酿酒,这条河一直受国家政策保护,几十年来从不允许建造排污的企业,并每年投入数亿资金维护,使得清澈的赤水河水可以一路蜿蜒至茅台镇。
水质纯天然无污染,能为微生物提供良好的生长、繁殖环境,形成稳定不水解的酒体。以此水酿酒,造就了酱酒适合常年贮存,且口感细腻,入口丝滑的特点。
正是上述这些优渥的地理、生态条件,让酱香白酒核心产区成为中国最适宜酿酒的顶级产区。可怕的是,仁怀人还发明了一套按照当地气候特征酿酒的坤沙酒工艺,造就了酱酒非此地不可酿的神话。
岁月年华酒用料奢侈,曲与原料1:1
端午制曲,重阳下沙
岁月年华酱香酒由传统茅台的坤沙酒工艺酿制而成,带有农耕文化明显的顺应节气,应时而做的特点。
岁月年华酱香酒酿造从「端午制曲」开始,利用一年中端午节气温最炎热的特点,在酒曲中培育出种类丰富、高含量的优质微生物群落,为酿酒时提供最佳的微生物发酵条件。
待到重阳,赤水河河水迎来水质最清澈、品质最高的时候,此时「下沙」能提供促进微生物代谢的基础环境,并在之后工序中紧密络合酒体的各种风味物质。
岁月年华酒不遗漏一丝芳香
岁月年华酱香酒严格按照「七次取酒」的流程,取出酱香、窖池香、醇甜香三种风味、结构明显不同的七种原酒,分批次、分等级贮存,成品出厂时不加水,经大师按品质、比例精心盘勾,使得酱酒不参杂味,也不遗漏任何一丝芳香。
岁月年华酒贮存至少五年以上
岁月年华酱香酒的香味特征不是在酿酒的第一时间形成,一年的酿造只是酱酒香味的物质基础。利用至少五年时间的贮存,用时间洗礼掉新酒的杂味,让酒体自然陈熟更是酱酒傲然独立在白酒金字塔顶端的秘诀所在。
岁月年华酱香酒传承于1893年汪氏家窑,其所生产的汪式酱香型白酒因品质一流而声名远播,其精湛的酿酒技艺代代相传。
岁月年华酱香酒在酿制的时候,严格按照1893年汪氏家窑酱香型白酒传统工艺:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、多年窖藏,除了酒体醇厚、回味悠长,还使得酱香突出。
民间大师坐镇酒坊
岁月年华酿酒师汪思元在酿造白酒三十多年,汪思元对酱香酒有着深厚的感情,酿造过程中他亲自上阵,严格遵循着传统酱香工艺,历经春夏秋冬一个周期才能酿造出基酒,然后在酒库陶缸里储存,待酒体老熟醇厚才瓶装面世。
经汪思元大师之手酿出来的纯粮陈年老酒口感好,不上头,让人一喝难忘,很多酒量不好的人,喝其它酒二三两就醉了,但是喝了汪思元酿纯粮酒,三四两也不会醉。由于汪思元高超的酿酒技艺,在仁怀市及茅台镇民间流传一句话,“要喝上好酒就找汪老师来调配”。
岁月年华性价比高的纯粮酒
岁月年华酱香酒是用纯粮食酿造,越陈越香,性价比非常高,存放越久越值钱。
研究表明,岁月年华酱香酒不仅好喝,更有以下三大好处:
1、岁月年华酱香酒是用纯粮酿造,富含有益微生物。
2、岁月年华酱香酒绵柔适口,喝着不爆口,不辣喉咙。
3、岁月年华酱香酒气味恒久、不易挥发,越陈越香。
少喝酒,喝好酒!认准岁月年华酱香酒!
少喝酒,喝好酒!认准岁月年华酱香酒!