虫草怎么吃?这两种吃法让营养翻倍!

虫草乌鸡汤

主料:冬虫夏草5克,乌骨鸡1只。

配料:姜、大葱、料酒、枸杞、红枣、盐、味精各适量。

做法:

1、乌鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净;

2、冬虫夏草用温水洗净泥沙,姜、葱白洗净、切片,待用;

3、将鸡切成大块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时;

4、冬虫夏草,先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,最后8分钟放入冬虫夏草,即可得美味鸡汤食用。

虫草党参固肾益脾汤

材料:虫草约15条左右,杞子圆肉适量,老党参两根切片,红枣5～6粒去核,瘦肉两三小块。

做法:1.先将瘦肉焯水备用;2.所有材料放炖盅里加入2/3碗冷开水,隔水炖2.5小时即可。

功效:党参益气养脾,有补中益气作用;冬虫草冬天为虫,夏天为草,冬天阳动夏天阴静,用于调和阴阳补肺益肾补益肾阳之物;因为它偏补肾阳阴虚火旺的人慎用。加入圆肉,杞子及红枣加强了补血养肝功效。

虫草小知识:冬虫夏草,顾名思义,冬天是虫,潜伏在地底下,挖地三尺也找不见,初夏时节变成草药钻出地面,探出头来,让人匍匐在草甸上寻寻觅觅,眼力不好的人有时一整天也挖不到一根,相反有眼力的人一天能采挖到几十根甚至上百根,这就要看看个人的运气、眼力、天气等诸多因素。在山南市加查县、隆子县、洛扎县等均有虫草可以采挖,但是唯有加查县的虫草产量相对较高,而且其品质与那曲虫草不相上下,加查的虫草主要分布在拉姆拉措周围海拔4000米以上的高山草甸地区,是世界上品质最好的虫草之一。在中国传统医学里,冬虫夏草已经流传1300年,可以认为它是整个中国医学药典中最有价值的药用真菌。每年5月至6月中旬正是加查虫草采挖的最好时机,应季滋补汤喝起来!